Curry de légumes

Pour 3 personnes , il vous faudra :

• 125 g de riz basmati

• 2 blancs de poulet

• 1 blanc de poireau

• 2 carottes

• 1 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• 1-2 c.à.s de crème de coco

• Curry, cumin

• Sel, poivre

• Un peu d'huile d'olive

Préparation :

• Laver, peler et découper les légumes

• Couper le poulet en morceaux, et le faire mariner avec l'ail, l'huile et un peu de curry

• Faire cuire le poulet pendant 5 min dans un wok et y ajouter les légumes, la crème de coco, les épices et laisser à couvert durant 15 min (feu moyen)

• Pendant ce temps cuire le riz⁣

• Ajuster l'assaisonnement

• Dresser & déguster

Bon appétit !

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